American Risoles

Bahan adonan kulit:
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
300 ml susu cair
75 gr mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Bahan isi :
4 lbr Smoked beef, potong kecil 2 x 2 cm
100 gr keju cheddar parut
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir.
½ kg minyak goreng

Cara membuat adonan kulit:
1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Cara membuat risoles :
1. Bentangkan crepes, isi dengan potongan smoked beef, potangan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan
2. Lakukan hingga crepes habis.
3. Celupkan crepes isi kedalam telur kocok, gulingkan dalam tepung panir.
4. Masukkan kedalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
5. Goreng hingga kuning.
6. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

Read more »

Mexicano Taco

Bahan adonan daging:
150 g mentega
4 siung bawang putih, cincang
50 g bawang Bombay, cincang
600 g daging sapi cincang
50 g tepung terigu
200 ml kaldu
1/4 sdt rosemary
1/4 sdt thyme halus
1 lembar daun bay/bayleaf
1/4 sdt adas bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
3 sdt cabai merah bubuk
1 sdm saus Inggris
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 batang daun bawang, iris halus

Pelengkap:
350 g corn tortilla
minyak goreng
100 g lettuce, iris halus
200 g tomat merah, potong kecil
150 g keju Cheddar parut

Cara membuat:
# Adonan daging: Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
# Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan kering.
# Taburi tepung terigu, aduk rata.
# Tuangi air, masukkan bumbu dan daun bawang. Masak hingga kuah kering dan seluruhnya matang. Angkat.
# Lipat tortilla menjadi dua, membentuk setengah lingkaran.
# Goreng dalam minyak hingga kering. Angkat, tiriskan.
# Isi tiap lipatan tortilla dengan adonan daging, lettuce, tomat dan keju.
# Sajikan segera.

Untuk 6 orang

Read more »

Nacho

Nacho makanan cemilan dari mexico..gampang banget buat nya sekedip aja dah bisa dinikmatin...aku dapat resep dari Petit.

bahan :

• tortilla chip rasa apa aja..aku pake rasa keju
• mozarella atau keju biasa.
• jagung maniz kalengan
  
• sambel ...kalo suka..

cara :

• Tata tortila chip di piring , kemudia taburi dengan jagung maniz dan mozarella atau keju
• microwave sampe kejunya meleleh. ( aku pake yang 700 watt , 3 menit )
• makan deh...sambel chating...belajar....nonton tv

Read more »

Fettucini

Bahan:

• 1 bungkus plastic Fettucini kering (+ 250 gr)
• lembar daging asap persegi, potong kotak memanjang
• ½ kaleng Jamur kancing, iris tipis
• sdm mentega
• 1 buah bawang bombay cincang
• 3 buah bawang putih cincang
• 200 ml Krim kental
• 500 ml susu cair
• ½ sdt mustard
• 1sdt garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt gula
• 150 gr Keju cheddar parut
• parsley cincang secukupnya

Cara Membuat

• Masukan fettuci dalam panci berisi air mendidih, tambahkan sebagian mentega, rebus sampai matang/lunak, tiriskan airnya, sambil disiram dng air dingin, agar tidak lengket.
• Panaskan mentega lalu masukan bawang Bombay dan bawang putih, masak hingga harum
• Masukan daging dan jamur,
• Tambahkan susu, krim , parsley, keju, serta bumbu halus, spt garam dsb
• Setalah agak kental, masukan fettucini, aduk sampai rata, angkat

Sajikan dengan taburan keju cheddar parut dan parsley

Source : Dewi Anwar

Read more »

Bahan:
250 gr (12 lembar) Lasagna
2 liter air
2 sdt minyak zaitun

Cara membuat :
rebus air hingga mendidih lalu masukkan garam dan minyak zaitun dan lembaran pasta. Masak kurang lebih 10 menit atau sesuai instruksi pd kemasan. Ankat lalu tiriskan.

MEAT SAUCE (saus daging) :
2 sdm minyak zaitun
1 siung bawang putih, cincang
1 siung bawang Bombay yg agak besar, cincang
500 gr daging giling
500 cc air kaldu
3 buah tomat, cincang
340 ml (1 botol) saus tomat
garam, gula, lada secukupnya (kira2 1 sdt, 2 sdt, 2 sdt)
sejumput pala
1 sdt oregano
1 sdt basil

Cara membuatnya :
Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. Masukkan daging giling, aduk2 sampai berubah warnanya. Masukkan tomat cincang, saus tomat dan air kaldu, biarkan mendidih.
Tambahkan garam, gula,lada, oregano, basil dan pala.
Masak hingga matang sambil sesekali diaduk2 (kurang lebih 1/2 jam an). Angkat.

CHEESE SAUCE (saus putih, saus keju) utk topping :
3 sdm butter
3 sdm tepung terigu
500 cc susu plain
150 gram keju cheddar, parut
oregano dan basil secukupnya untuk taburan
25 gram keju parmesan, parut

Cara membuatnya :
Lelehkan butter lalu masukkan terigu, aduk rata dengan whisker atau sendok kayu. Kecilkan api lalu tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk terus. Besarkan lagi apinya, aduk hingga mendidih. Lalu masukkan keju, kecilkan api, aduk hingga keju larut dengan rata. Angkat.

Penyelesain : Panaskan oven. Siapkan loyang tahan panas (Pyrex) lalu oles rata dengan margarin. Susun 3 lembar pasta didasar loyang lalu tutup dengan 1/3 bagian saus daging. Lalu tutup dengan 3 lembar pasta dan diatasnya beri 1/3 bagian saus daging lagi. Tutup lagi dengan 3 lembar pasta dan saus daging diatasnya. Terakhir, tutup dg sisa pasta lalu tuang atasnya dengan saus keju, ratakan. Taburi atasnya dengan parutan keju parmesan, juga sedikit oregano dan basil. Panggang sampai matang (kurang lebih 1/2 jam). Hidangkan selagi hangat.

Read more »